11 May 2014

Mujol a la brasa

Ingredientes

  • -mujol.
  • -sal.
  • -All y oli

Proceso

  • -Pescar el mújol al amanecer evitando que se entripe.
  • -Preparar brasas candentes e incorporar en parrilla el mújol entero hasta que quede bien tostado, separar de la brasa para evitar que la grasa que desprende durante la cocción prenda las brasas.

Servir en piezas completas junto con un buen mortero de all i oli.